蜆精有哪些功效？多久喝一次？禁忌與安全飲用全指南

目錄

蜆精是什麼？一分鐘了解來源與蜆錠差異 蜆精有哪些營養成分？4大主要成分介紹 蜆精有哪些功效？常被討論的兩大營養方向 蜆精禁忌有哪些？痛風、尿酸偏高、控鈉與特殊族群需要留意什麼 蜆精什麼時候喝最好？蜆精多久喝一次比較合適？依生活情境一次整理 如何挑選蜆精／蜆錠？三大判斷指標 不確定是否需要補充蜆精？先從自身需求與適合的劑型開始判斷 蜆精常見問題 FAQ

蜆精是什麼？含有哪些營養成分?

蜆精是以蜆類（常見如黃金蜆）為原料，經清洗、蒸煮、過濾與濃縮等步驟製成的液態萃取物，是許多人補充蜆類營養的方式之一。不同品牌的成分比例、濃縮程度會因原料和加工方式而不同。

除了液態蜆精，也能看到將萃取物乾燥後壓製成的「蜆錠」，兩者皆屬一般食品，主要差別在使用便利性、風味與劑型喜好。以下將整理蜆精的來源、營養重點與飲用方式。

蜆精的定義與來源

蜆屬於常見的貝類食材，種類包含文蛤、花蛤等多種蜆科品種。製作蜆精時最常使用的黃金蜆，體型較小、外殼呈黃綠或黃褐色，多生長於淡水或河海交界水域，是市面上常見的蜆精原料。

「蜆精」指的是將蜆類經過前處理後加熱萃取所得到的液態萃取物。這類萃取液能以即飲形式呈現，也可作為後續製成錠劑或粉末的原料。不同產品在濃度與成分比例上可能會有差異，依產品標示而定。

蜆精的常見製程（濃縮／萃取／凍乾）

蜆精的生產方式會因設備與目的不同而有所差異，但大致包含以下幾個步驟：

1. 前處理與清洗: 將蜆類沖洗、挑選，去除雜質。
2. 吐沙或浸泡: 視原料狀況協助清除殼內殘留物。
3. 蒸煮或熬煮萃取: 以加熱方式使蜆殼內可溶性成分釋出，形成萃取液。
4. 濾除固形物: 將萃取液過濾，使內容物更為澄清。
5. 濃縮調製:視產品需求調整濃縮程度，作為液態分裝或後續加工的基礎。
6. 後續加工（凍乾或錠劑): 若製成蜆錠，可能會再進行乾燥或凍乾後壓製；若為液態蜆精，則直接分裝即可。

整體流程主要呈現萃取與加工的方式，細節會依品牌與生產方式而異。

蜆精與蜆錠的差別

蜆精與蜆錠皆來自蜆類萃取，但呈現形式不同。液態蜆精以即飲方式出現，風味與口感會依配方而異；蜆錠則將萃取物乾燥後製成固態錠劑，通常更便於攜帶與保存。

以下整理兩種劑型常見的客觀差異：

項目	液態蜆精（例：即飲型）	蜆錠（例：錠劑型）
劑型特徵	液態萃取物，多以鋁箔包或瓶裝呈現，直接飲用即可。	固態錠劑，體積小、攜帶方便，以水搭配吞食。
攜帶便利性	若為常溫包裝較方便，若需冷藏則適合在固定場所飲用。	體積輕巧，可放進包包或辦公室抽屜。
保存方式	須依包裝標示存放，注意保存環境與有效期限。	多為常溫保存，需避免潮濕與高溫，以標示為準。
成分濃縮度與標示	內容物依原料與濃縮程度不同，以營養標示為主要參考。	由濃縮萃取物乾燥後製成，各成分以產品標示為準。
使用方式	可直接飲用液態風味與口感。	以吞食錠劑為主，適合不偏好液態口感者。

 

蜆精有哪些營養成分？4大主要成分介紹

蜆精的主要營養來自蜆類本身，包括肝醣、胺基酸、短鏈胜肽、牛磺酸與鋅，是日常飲食中常見的能量與生理機能所需營養素來源。

蜆精的營養組成取決於蜆類本身與製程方式，不同品牌的濃縮比例也會影響成分含量。以下整理蜆精中最常被提到的四大營養重點：

1. 肝醣（Glycogen）：提供能量相關的營養來源

肝醣是蜆類中具代表性的天然成分之一，與能量利用和日常活動所需的營養補充方向相關。在運動後或活動量增加時，肝醣也是許多人會留意的飲食成分。

2. 牛磺酸（Taurine）：與精神與生理反應議題常被一同討論的成分

牛磺酸是日常飲食中常見的營養素，與精神狀態、生理反應及生活節奏調整等議題常被放在一起討論。在工作量大、作息較忙碌時，部分人會特別留意牛磺酸的攝取來源。

3. 胺基酸與短鏈胜肽：與身體組成與日常代謝相關

蜆精中含有多種胺基酸與短鏈胜肽，為身體日常運作不可或缺的營養來源。這類成分與組織結構、日常代謝、活動時的營養補充等議題相關，因此常被納入營養討論。

4. 鋅（Zinc）等礦物質：維持日常機能不可或缺的微量營養素

蜆類不僅富含蛋白質，更含有鋅 (Zinc) 等關鍵微量元素(1)。鋅為胰島素及多種酵素的成分，有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝，並增進皮膚健康。

補充說明: 蜆精的營養濃度會因原料選擇、萃取方式與是否經濃縮而有所差異，建議以產品標示為主，並搭配均衡飲食作為整體營養的一部分。

 

蜆精有哪些功效？常被討論的兩大營養方向

蜆精的營養組成取決於蜆類本身，包含肝醣、胺基酸、短鏈胜肽、牛磺酸與鋅等天然成分，因此在營養應用與日常飲食情境中，常被放在以下兩個方向討論。

支持日常代謝運作

蜆精所含的肝醣、胜肽與多種胺基酸，皆是身體在活動與能量運用時常見的營養來源，與日常代謝節奏相關，可作為支持正常代謝運作的營養補充之一；日常仍應以均衡飲食與良好生活作息為基礎。

與精神與生理狀態相關的營養補充

蜆精含有肝醣、牛磺酸與多種胺基酸，都是日常飲食中常見、與精神感受及生理狀態有關的營養素。在工作量較大、運動量增加或需要維持穩定日常節奏的情況下，許多人會特別留意這類營養素的攝取來源，作為日常營養的一部分。

 

蜆精禁忌有哪些？痛風、尿酸偏高、控鈉與特殊族群需要留意什麼?

蜆精屬一般食品，含有來自蜆類的天然營養成分，多數人可依產品標示飲用；但痛風患者、尿酸偏高者、需控鈉者、對海鮮過敏者、孕期或哺乳期族群，以及正在服用藥物或接受治療者，建議在飲用前先評估自身狀況，或諮詢醫療專業人員。

痛風患者：需特別留意含普林來源的食品

蜆類屬貝類食品，天然含有一定量普林，雖然蜆精的普林含量會因品牌與製程不同而有所差異，精煉萃取後的高純度蜆精能極大減少普林含量，但你若有痛風問題或正因痛風控制飲食，建議先詢問醫療專業人士再補充。

尿酸偏高者：建議先了解自身飲食限制

雖然尿酸偏高並不等同痛風，但在調整飲食的族群中，通常會被建議留意含貝類來源的食品與總攝取量。若你目前正在追蹤或調整尿酸數值，建議先確認是否適合補充含蜆類成分的食品。

需控制鈉攝取者：查看營養標示

部分蜆精產品在製程中可能具有較高鈉含量。需要限制鈉攝取者（如患有特定心血管或腎臟相關狀況）在選擇蜆精產品時可留意營養標示上的鈉含量，並視整體飲食狀況調整攝取量。

海鮮／貝類過敏者：避免食用

蜆精與蜆錠均以蜆類為原料，若你對貝類過敏，建議避免攝取，以防過敏反應。

孕期與哺乳期族群：避免自行增加份量

孕期與哺乳期的營養攝取較需謹慎。若想額外補充蜆精，或擔心攝取量是否適合，建議先請婦產科或營養相關專業人員評估。

正在服藥或接受治療者：避免自行添加新補充品

若你正在服用慢性病藥物、進行治療或有醫師交代的飲食原則，建議先詢問醫療專業，確認是否適合補充含多種胺基酸與礦物質來源的食品。

 

蜆精什麼時候喝最好？蜆精多久喝一次比較合適？依生活情境一次整理

蜆精屬一般食品，沒有強制規定的飲用時機與頻率。多數人會依生活作息、工作節奏或運動安排，選擇早上、運動後或需要提振精神的時段飲用；建議依產品標示為主。以下以三種常見情境，整理不同的飲用節奏作為參考。

日常營養補充：維持固定節奏即可

最常見的做法是選擇一個最容易持續的時段，如早餐後、下午或晚餐後。重點在於「規律」。

忙碌上班族或精神負擔較高者：依作息安排

可依個人作息安排飲用，例如在開始工作前，或下午精神較容易疲乏的時段。

運動後飲用：將其視為一般飲食補充

運動後喝蜆精多用於補充日常營養，而非追求特定效果，總量仍以產品標示為主。

情境跟建議飲用方式

生活情境	建議飲用時機	建議飲用頻率（實際依產品標示為主）
日常營養補充	早上或白天	每日或每 1–2 天一份
忙碌上班族、節奏不規律	工作前或下午精神較疲乏時	依需求 1 份，不需固定每日
運動後補充	運動後	依運動頻率補充 1 份，不需額外增加

小提醒: 蜆精飲用頻率沒有固定標準，主要依個人飲食習慣與產品包裝說明調整。若有特殊飲食限制或健康狀況，再依專業意見調整即可。

如何挑選蜆精／蜆錠？三大判斷指標

市面上的蜆精與蜆錠種類多元，從原料品質、製程到劑型設計都有差異。挑選時可從以下三個方向出發，協助判斷是否符合自己的日常飲食需求與安全標準。

查看成分來源與濃縮方式

不同產品的成分標示與濃縮方式不盡相同，建議先確認：

• 原料來源是否清楚標示（例如：黃金蜆、養殖地區)

• 是否說明萃取方式與濃縮比例

• 是否標示主要營養成分

這些資訊可作為判斷產品透明度與品質管理的基礎，而不是比較誰的數值高。若標示越完整，越能了解自己攝取的來源與內容。

確認檢驗與食品標示是否完整

蜆精屬於一般食品，選擇時可優先確認是否具備：

• 營養標示與成分表

• 產地、保存方式與有效日期

• 有無通過基本食品安全檢驗（例如重金屬、微生物檢驗)

• 符合食品安全管理系統要求的工廠生產（如 HACCP、ISO22000 等）

如果你需要特別注意鈉或普林等成分，建議先看清楚成分標示，再評估份量是否符合自己的飲食規劃。

依生活情境選擇適合的劑型：液態 vs. 蜆錠

蜆精的劑型大致可分為 液態包裝 與 錠劑（蜆錠），兩者沒有好壞之分，差異主要在使用情境：

液態蜆精

• 多以「濃縮湯液」形式呈現

• 質地接近飲品，適合習慣喝湯或偏好天然風味的人

• 有些產品會搭配其他食材（如滴雞精），口感更易入口
   

蜆錠（錠劑）

• 方便攜帶，較不受氣味影響

• 適合需要快速補充的人（如通勤族、上班族）

• 劑量通常較固定，適合希望控制攝取量的人

依自己的生活型態、飲食習慣與便利性選擇即可，不需要特別強求某一種形式。

挑選蜆精或蜆錠時，可從「標示是否完整」、「原料來源是否清楚」、「是否符合自己的使用情境」三點判斷。只要在安全與透明標示的前提下，根據生活型態挑選最順手的形式即可。

不確定是否需要補充蜆精？先從自身需求與適合的劑型開始判斷

在了解蜆精的營養內容、常見功效與飲用方式後，若仍不確定「自己是否需要補充蜆精」，通常可以先從生活作息、壓力來源與飲食習慣進行評估。目前市面上的補充方式不只液態蜆精，蜆錠因為方便攜帶、劑量容易掌握，也成為許多人在搜尋「蜆錠怎麼選」時會考慮的選項。

這類產品主要是幫助日常營養補充，而不是拿來治療特定問題。挑選時可以先想三件事：好不好取得、能不能長期固定吃、成分與檢驗是否標得清楚。

Kamee 薑黃蜆錠：作為日常蜆類補充的便利形式

Kamee 薑黃蜆錠以濃縮蜆類萃取搭配植物來源成分製成，採錠劑形式，適合需要穩定補充或經常外出的族群。成分標示、來源及食品安全管理驗證（如 GMP、HACCP、ISO22000）均清楚揭露，可作為日常補充蜆類營養時的參考之一。

產品特色包含：

• 含蜆類濃縮萃取，適合作為日常營養補充來源

• 搭配 95% 高純度薑黃素植物萃取

• 錠劑形式易於攜帶與保存

• 食品安全驗證齊全，資訊透明

本產品為一般食品，非藥品，無法取代醫療行為，也不以治療或改善疾病為目的。

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若你正在比較蜆精與蜆錠的差異，也可以先查看產品資訊，依照成分來源、補充方式與自身作息評估是否適合加入日常補充。

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延伸閱讀｜薑黃素一次看懂：

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參考文獻

​​1. 食品營養成分資料庫(新版). (n.d.). https://Consumer.Fda.Gov.Tw/Food/Tfnd.Aspx?NodeID=178.

 

 

作者資訊

營養師 Minna

8年營養師執業年資、營養學研究、保健品配方開發

經歷

• 咖米 營養師/產品開發
• 國內知名保健食品品牌 營養師
• 大型連鎖藥局 諮詢營養師
• 中華民國高考營養師及格