品質與安全 國際品質認證與把關咖米食品安全製造的核心

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因為獲得國際品質與安全認證，咖米能以最高標準提供值得信賴的產品給您。標章是對咖米的認可，也是消費者選擇優質產品的依據。

咖米高度關注消費者使用的效果、安全、品質，並不斷優化產品。確保您的健康更美好、簡單。我們嚴格要求合作廠商皆遵守國際標準並通過各種認證，致力於建立最高水平的食品安全標準。

ISO

國際標準化組織

ISO（國際標準化組織）是一個獨立的國際標準制定機構，致力於制定全球工商業標準，並以其嚴謹的認證標準聞名。作為WTO（世界貿易組織）全球貿易體系的策略夥伴，ISO在國際貿易中扮演關鍵角色。

其中，ISO 9001品質管理系統是全球企業組織廣泛認可的統一標準，它有助於企業確保產品和服務的質量、可靠性，提高效率；ISO 22000則是一個綜合性標準，結合了HACCP（危害分析和關鍵控制點）和ISO 9001的結構，有效管理生物、化學和物理風險，從而降低食品風險，確保食品安全，保護消費者的健康。这些ISO標準在全球範圍内推動著質量、安全和可持續性的提升。

ISO14001是指環境管理系統，為規範企業和社會團體等所有組織的活動、產品和服務的環境行為，以支持全球的環境保護工作。

HACCP

食品安全管制系統

HACCP是一種食品安全管理體系，最初由NASA和陸軍研究室於1960年代開發，最早用於太空食品安全監督。它在1997年被國際食品法典委員會（Codex）建議採用，以預防性方法通過危害分析和確認重要管制點，有效降低食品安全風險。

USP

美國藥典委員會認證

美國藥典委員會（USP）是一家科研機構，為全世界生產、經銷、使用的藥品、食品成分和補充劑的品質、純度、鑑定和濃度製定了標準。USP的標準在美國由藥品與食品管理局（FDA）強制實施，全世界有140多個國家也正在採用這些標準。

Non-GMO

非基因改造食品認證

Non-GMO Project是美國的第三方非營利組織，以幫助消費者透過嚴格的認證標章挑選高品質的非基因改造食品，這是國際上最受信賴的非基改認證機構之一，標章表明該產品不包含經過基因工程技術修改的成分，是天然的或傳統培育的產品。

FSSC22000

食品安全體系認證

FSSC 22000是一項基於國際標準組織（ISO）的全球食品安全倡議（GFSI）所認可的食品安全計畫。歐盟食品零售商為保障消費者之健康與安全。主要目標在於加強全球食品安全，增強消費者的信任度，建立必要的食品安全計畫，通過食品供應鏈改進效能。

GMP

日本榮協認定工廠良好製造規範

日本榮協認定工廠GMP是日本保健食品業界的自主規範，旨在確保保健食品的品質和安全。通過日本榮協認定工廠GMP的產品，表示其生產過程符合嚴格的衛生管理、設備管理、原料管理、製造管理、品質管理等標準，並接受日本榮協的定期審查和抽驗。

NSF

美國國家衛生基金會

NSF是一個美國的非營利獨立組織，成立於1944年，專注於科學研究，並在公共衛生、公眾安全和環境保護等相關領域發揮重要作用。此外，NSF還提供第三方公正檢測服務，確保符合其標準的產品或原物料不包含禁用藥物和其他潛在有害污染物質。

FDA

註冊工廠

所有在FDA核准銷售的產品，必須在美國進行合法的製造、加工、包裝和儲存，並經過FDA工廠註冊程序。取得FDA工廠註冊代表這些設施已經經過FDA的檢查，並符合FDA的各項標準和規定。這不僅是對產品品質的一種保證，也是在美國市場銷售產品的必要條件。

GMP

食品良好作業規範

GMP是指美國食品藥物管理局根據聯邦食品、藥品和化妝品法案的授權頒布的良好生產規範法規，涵蓋了各個製造過程的各個方面，包括設施、人員、設備、原材料、生產、測試、記錄保留和品質控制等。

FDA GRAS

(Generally Recognized as Safe)

GRAS（Generally Recognized as Safe）表示「普遍被視為安全」，指的是食品原料被廣泛認為是百分之百安全和有效的。

獲得GRAS認證的食品可以在美國聲稱具有特定效用，並且表明食用後不會產生不良反應，因此無需在產品包裝上附帶任何警告或使用限制。

TQF

台灣優良食品發展協會

TQF台灣優良食品發展協會的前身就是台灣GMP協會。

TQF驗證方案是經過第三方認證的食品安全與品質管理之驗證方案，提供食品衛生、安全及品質的規格與作業要求、第三方驗證的要求以及驗證機構的管理，以確保利害相關者對其所供應食品的完整性、安全性及品質承諾。

TQF驗證方案是由台灣食品產業之產官學研專家共同制定，以促進台灣食品產業的健全發展及確保消費者之權益。

USDA ORGANIC

美國農業部有機認證

USDA Organic是美國農業部所製定的有機認證計畫。此認證標誌表示產品符合美國有機農業的標準和規定。這些標準要求有機農產品必須在生產過程中遵守一系列指南，包括不使用化學合成肥料、農藥、除草劑和基因改造技術。

通過USDA Organic的產品必需含100%有機成分，或者是必需含至少95%有機成分，其餘5%以內成分則必需是天然成分但還找不到有機的代替情況之下，及NOP公告認可極少數之非天然物質組成之成分。

HALAL

清真認證

依伊斯蘭教法對食品／保健品之規範，審查原料（如不得含豬源、酒精等）與製程、倉儲與運輸環節，確保產品「可食／可用」。取得 HALAL 標誌，意味生產鏈各環節均符合清真要求並可追溯。

KOSHER

猶太潔食認證

秉持猶太教飲食規範，由合格的拉比機構稽核原料、製程與設備，確認不含不合規成分並符合肉／奶分離等規範。取得 KOSHER 標誌，代表產品及其生產流程皆符合潔食要求。

cGMP

現行藥品/膳食補充品優良製造規範

cGMP（current Good Manufacturing Practice）是製造管理與品質系統的基線標準。對膳食補充品而言，須依美國 FDA 21 CFR Part 111 建立與維持從原料驗收、製程控制、清潔與衛生、批次紀錄、留樣、偏差處置到召回機制等完整品質管理，確保成品一致性與安全性。

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