2024最完整！魚油怎麼挑選？營養師告訴你最新魚油推薦準則

魚油的營養價值極高，是近幾年十分火紅的保健食品。
許多人購買之前都會先上網查資料，瞭解魚油功效、吃魚油有什麼好處，也尋求魚油推薦，但是市面上的魚油品牌非常多種，資訊量過於龐大，消費者也看得很混亂。
就讓咖米的營養師以最中立的來告訴大家如何看懂成分、濃度、比例、魚油來源等資訊，挑選出最頂級的魚油。                                                                   
📚延伸閱讀：魚油好處多！帶您了解魚油怎麼吃、何時吃與禁忌

目錄大綱
‧ 推薦一：濃度要足夠高
‧ 推薦二：型態要吸收率高
‧ 推薦三：挑選高新鮮度
‧ 推薦四：純淨度要夠
‧ 推薦五：挑選來源好、有國際品質認證
‧ 推薦六：挑選小包裝

如何挑選魚油？魚油推薦?

推薦一：濃度要足夠高
魚油的Omega-3(EPA+DHA)濃度代表含有多少有效成分，建議挑選濃度大於80%的魚油，減少不必要的成分攝取，提升Omega-3的補充效率。
魚油的濃度遠比劑量還重要。舉例來說：服用3顆1000mg的低濃度魚油，不如服用1顆500mg的高濃度魚油，因為低濃度魚油之中含有其他不必要的脂肪酸，會於人體中與Omega-3競爭，排擠。

推薦二：型態要吸收率高
魚油大致上可以分為TG、EE與rTG三種型態。從魚體初步萃取出來的是TG型態；經過分子蒸餾法酯化變成較容易被人體吸收的EE型態。
再次酯化後才會變成最好吸收的rTG型態。選擇rTG型態的魚油，人體更容易吸收與利用。

	r-TG (再脂化型)	EE (融化型)	TG (三酸甘油脂)
Omega-3濃度	高 (80%以上)	中 (50-70%)	低 (30%)
安定性	高	普通	高
吸收率	極高	低	高
分子量	小	大	小
型態屬性	天然型態 EE還原TG	人工型態 由TG餾酯化	天然型態 直接萃取
缺點	成本高	吸收率差	濃度低

推薦三：挑選高新鮮度
在市場買魚都會看新鮮度，買魚油也是一樣的道理！
Omega-3是一種不飽和脂肪酸。一旦接觸到空氣中的氧氣，就會開始氧化，進而產生異味和腥味，影響魚油品質與功效，因此新鮮度也是購買魚油非常重要的標準。
判斷魚油是否新鮮的3大指標為「PV過氧化值」、「AV茴香胺值」與「TOTOX總氧化值」。
魚油進口時原廠的COA報告上都會詳細記載這些指標的數值，而這些數值必須符合標準才是足夠新鮮的魚油。

推薦四：純淨度要夠
魚群的捕撈魚場與魚種是很重要的安全指標，越大型的魚種可能受到更多的污染、累積的有毒物質和重金屬也越多，若是人經常食用就容易導致健康的危害，要怎麼挑深海魚油好處呢？
因此挑選純淨深海海域(如：南太平洋)捕撈的沙丁魚與鯷魚等小型魚種比較安全有好處。
除此之外，如果魚油的製造廠有專利的淨化技術能去除汙染物以及臭味，達到零殘留、零汙染、高純度的水準，那會是更好的選擇，例如CLEANTEX淨化技術，讓魚油乾淨純潔、如水晶般透亮。

推薦五：挑選來源好、有國際品質認證
魚油最好選擇來自國際大型製造廠的原料，如：世界公認的魚油原料第一領導品牌Solutex就是專門製造魚油的公司，來源更穩定、更安心，提供給民眾深海魚油的好處。
此外，ISO22000、ISO9001、GMP、FDA、IFOS國際魚油認證、友善海洋標章、GOED會員廠商都是常見的魚油認證，看到產品有標示這些認證才可以放心購買。
其中又以IFOS國際魚油認證最重要。
IFOS (International Fish Oil Standards) 是世界上最具權威性、最嚴格的魚油認證機構，甚至還比 WHO 還要嚴苛許多。
檢驗項目包括魚油濃度、雜質（重金屬、多氯聯苯、戴奧辛）與新鮮度（過氧化物值、茴香胺值），尤其是重金屬的檢驗，更是比台灣的標準要嚴格20倍。
另外 Omega-3、EPA、DHA 濃度等指標都必須全數通過，才能拿到 IFOS 五星認證魚油。

推薦六：挑選小包裝
深海魚油好處雖然很多，但優質魚油的不飽和脂肪酸占比很高，因此特別容易氧化。
而市售魚油大多是以罐裝的方式販售，每罐動輒90顆以上的數量，通常要3個月才能吃完，魚油長期不斷開開關關的狀態下，很容易吸收空氣中的水氣而受潮，發生氧化問題。
如果有一個月以內就能服用完畢的小包裝魚油會更好。
使用PTP排裝(銀色鋁片)來避免氧化是不錯且常見的選擇。但是PTP排裝產品放在包包裡，容易受到擠壓導致鋁箔背膜破裂，魚油就會被汙染，。
訂閱製的每日包是最好的解決方案，每個月都能吃到最新鮮的魚油又很方便攜帶。

想要獲得深海魚油好處，那就記得掌握以上營養師分享的2024魚油推薦準則，就能挑選到最頂級、最安全的魚油囉！

 

作者資訊

Melody營養師

12年以上功能醫學、預防醫療經驗。

經歷

• 咖米 產品研發
• 知名日商預防醫學健康管理公司 培訓營養師
• 國內知名保健食品品牌 營養師
• 中華民國高考營養師及格