酒醉與宿醉

那宿醉的原理到底是什麼?

第一是肝臟在分解酒精的過程中會產生中間產物- 乙醛，而乙醛是一種有毒物質，容易造成肝臟及腦等器官的損傷；

第二則是因為酒精有利尿作用，平均一杯酒會讓身體排出3-4倍的水分，排尿過量也會使鈉鉀離子大量流失，當脫水作用發生在大腦時，就會使腦部滲透壓升高，進而引發頭痛、嘔吐、口渴等等宿醉現象。

到底要怎麼避免宿醉呢?跟酒量有沒有關係?

以下是幾個避免酒醉與減緩宿醉的小技巧：

1. 飲酒前攝取一些含有脂肪的食物，能夠些微減緩酒精吸收，千萬別空腹喝酒。

2. 飲酒同時攝取水分，每喝一杯酒就喝一杯水，可以讓你的水分流失速度減慢，隔天宿醉的情形也會比較緩和

3. 飲酒時，盡量避免有氣泡的酒精如啤酒、氣泡酒、含有蘇打水的調酒，氣泡會加速胃排空，使酒精吸收速度更快。如果一定要喝含有氣泡的調酒，建議使用「含糖」蘇打水，研究顯示飲用混了無糖蘇打水的伏特加後，測試者的血液中酒精含量比飲用混了含糖蘇打水的高出18%。

4. 避免飲用深色酒類(如威士忌、白蘭地、紅酒等等)及龍舌蘭酒。部分研究指出，製酒發酵過程中產生的副產品Congener也是造成酒後宿醉症狀的原因之一，深色酒種及龍舌蘭酒產生的Congener含量都偏高；淺色酒類如琴酒、伏特加、清酒、白酒、淡啤酒等產生的Congener相對較少。

5. 飲酒後除了大量喝水之外，可以攝取一些鹽分及糖分，舒跑或是寶礦力這類電解質飲料是很適合的選擇。

6. 酒後避免飲用咖啡。咖啡因有利尿作用，會使脫水情況更加嚴重，且咖啡因與酒精都會對胃部造成傷害。

7. 由於宿醉算是一種急性戒斷反應，所以有些人會說宿醉可以喝杯回魂酒，保持血中酒精濃度，會讓宿醉症狀減緩，但是這會造成宿醉情形惡性循環，不是根本的解決辦法，及時補充水分才是正確做法。