14 Jun, 2024

酒醉與宿醉

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相信大家都知道減少飲酒的重要性,但是生活中總是迫不得已還是有一些喝酒的場合,稍微控制不好就會喝醉,隔天醒來又要經歷宿醉的痛苦。疲倦無力口渴噁心嘔吐頭痛是最常發生的,嚴重者甚至會肌肉疼痛、胃痛、眩暈、對光和聲音敏感、焦慮、易怒、出汗和血壓升高。

那宿醉的原理到底是什麼?

第一是肝臟在分解酒精的過程中會產生中間產物- 乙醛,而乙醛是一種有毒物質,容易造成肝臟及腦等器官的損傷;

第二則是因為酒精有利尿作用,平均一杯酒會讓身體排出3-4倍的水分,排尿過量也會使鈉鉀離子大量流失,當脫水作用發生在大腦時,就會使腦部滲透壓升高,進而引發頭痛、嘔吐、口渴等等宿醉現象。

到底要怎麼避免宿醉呢?跟酒量有沒有關係?

首先要先幫大家建立一個基本概念,醫學上是沒有任何一項產品能達到「解酒」功效的,酒精有90%以上經由肝臟代謝,除非你多長一顆肝臟出來,不然沒有什麼東西是能夠幫助肝臟分擔工作的。酒精只能「延緩吸收」,你可以醉的比較慢,或是讓酒後宿醉的過程變短,但是沒有辦法喝更多的酒。

 

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以下是幾個避免酒醉與減緩宿醉的小技巧:

1. 飲酒前攝取一些含有脂肪的食物,能夠些微減緩酒精吸收,千萬別空腹喝酒。

2. 飲酒同時攝取水分,每喝一杯酒就喝一杯水,可以讓你的水分流失速度減慢,隔天宿醉的情形也會比較緩和

3. 飲酒時,盡量避免有氣泡的酒精如啤酒、氣泡酒、含有蘇打水的調酒,氣泡會加速胃排空,使酒精吸收速度更快。如果一定要喝含有氣泡的調酒,建議使用「含糖」蘇打水,研究顯示飲用混了無糖蘇打水的伏特加後,測試者的血液中酒精含量比飲用混了含糖蘇打水的高出18%。

4. 避免飲用深色酒類(如威士忌、白蘭地、紅酒等等)及龍舌蘭酒。部分研究指出,製酒發酵過程中產生的副產品Congener也是造成酒後宿醉症狀的原因之一,深色酒種及龍舌蘭酒產生的Congener含量都偏高;淺色酒類如琴酒、伏特加、清酒、白酒、淡啤酒等產生的Congener相對較少。

5. 飲酒後除了大量喝水之外,可以攝取一些鹽分及糖分,舒跑或是寶礦力這類電解質飲料是很適合的選擇。

6. 酒後避免飲用咖啡。咖啡因有利尿作用,會使脫水情況更加嚴重,且咖啡因與酒精都會對胃部造成傷害。

7. 由於宿醉算是一種急性戒斷反應,所以有些人會說宿醉可以喝杯回魂酒,保持血中酒精濃度,會讓宿醉症狀減緩,但是這會造成宿醉情形惡性循環,不是根本的解決辦法,及時補充水分才是正確做法。

綜合以上,其實大家可以發現,大量補充水分、多休息才是緩解宿醉的最佳方法。坊間有一些保健食品都會宣稱可以解酒,其實大部分科學研究都指出酒精的代謝能力與這些食品都沒有關係,保健食品只能些微緩解酒後宿醉症狀。