14 Jun, 2024

咖啡到底健不健康?應該什麼時候喝?

根據統計,臺灣人每年可以喝掉28.5億杯咖啡。對許多人來說,啜飲第一口咖啡後,一天才真正開始。
確實,咖啡不僅香氣逼人,一口一口慢慢飲用,還能感受到豐富的口感層次。

然而,過量的咖啡因其實容易刺激神經中樞亢奮、增加腎上腺皮質醇等賀爾蒙分泌,還可能導致心悸、焦慮、失眠等狀況。
除此之外咖啡也會刺激胃酸分泌,使胃食道逆流或胃潰瘍的症狀更加嚴重,甚至可能導致鈣質流失,影響骨骼健康。

咖啡應該什麼時候喝?

想要咖啡的提神效果、又要減少負面影響,「喝對時間」是最重要的!

咖啡因在人體內的半衰期約4-6小時,如果你不想被咖啡因干擾睡眠,可將喝咖啡的時間提早,
例如就寢時間是晚上10點,可拉長到睡前7小時就不喝咖啡,意即下午3點後就不再喝。

在正常睡眠狀況下,剛起床時體內皮質醇濃度最高,此時咖啡的提神效果不明顯
建議在起床後2-3小時午餐後2-3小時飲用最佳

此外,咖啡因在喝完後20-30分鐘才發揮作用,若有午休習慣,可先喝完咖啡立刻小睡片刻,醒來剛好可振精神的效果。

每天能喝多少咖啡?

每日咖啡因攝取量限制依照族群年齡而不同。

  • 成人不能超過300毫克、孕婦不超過200毫克
  • 12至18歲的青少年則應在100毫克以內
  • 12歲以下孩童需避免攝取咖啡因,以免影響成長

超商現場調製的咖啡有咖啡因含量之標示,並以顏色區別每一杯咖啡因的含量:

  • 紅色含有201毫克以上
  • 黃色含101-200毫克
  • 綠色則低於100毫克的咖啡因

因此,成人若每天喝3杯「綠色」標示的咖啡,尚不需要擔心咖啡因過量;若喝一杯「紅色」標示的咖啡,則已接近一日的上限,不宜再喝其他含咖啡因的飲料。


圖取自好田家

咖啡到底健不健康?

只要咖啡因不過量,其實研究顯示咖啡能夠降低心臟疾病風險、避免神經、代謝和肝臟疾病,甚至降低整體死亡率。

關鍵就在於:咖啡過濾器

研究顯示,未過濾的咖啡所含物質,會升高血中膽固醇。而用過濾器可以移除那些物質,能降低心臟疾病與早死風險。
法式濾壓壺以及希臘、土耳其壺煮的咖啡,都沒有經過最重要的過濾程序。
這類的咖啡含有更高的咖啡醇及咖啡豆醇,兩種化學物質會漂浮在咖啡的油滴中,也會出現在沉積物中。
這些物質會升高三酸甘油酯和低密度脂蛋白濃度,對心血管疾病造成一定的風險。

咖啡沖泡方式非常多元,改喝有過濾的手沖等其他方式沖泡的咖啡對健康更有幫助唷~

總結

  1. 睡前7小時、起床後2-3小時、午餐後2-3小時喝咖啡最佳。
  2. 每日咖啡因攝取成人不超過300毫克,約等於兩杯中杯美式咖啡。
  3. 盡量飲用有過濾方式沖泡的咖啡,減少心血管疾病風險。

咖米好友們~這樣是不是更清楚該如何享受咖啡了呢?