04 Jan, 2024

葉黃素怎麼揀?營養師解析3原則,帶你解開迷思揀對產品

葉黃素產品而家已經係好多人護眼嘅首選,但係你知唔知點樣揀啱自己嘅葉黃素呀?市面上有好多唔同形式嘅葉黃素產品,仲分為游離型同酯化型,邊一個好啲呢?係唔係要睇劑量、劑型,抑或係複方成分?仲有一啲謬誤概念你要注意唔好信。家今日就由營養師Rick同大家分享,點樣透過掌握三個要點,揀到啱自己嘅葉黃素產品

目錄 

葉黃素是什麼?游離型 vs 酯化型差在哪裡?

葉黃素(Lutein)是一種黃色的天然色素,主要存在於綠葉植物、柑橘類水果和其他植物中,屬於類胡蘿蔔素家族的一員,並且是為脂溶性營養素。在自然界中常與少量玉米黃素(Zeaxanthin)共同存在。

 

但葉黃素無法靠人體製造生成,必須透過食物或保健食品獲得

而其主要有兩種形式:游離型和酯化型。

游離型葉黃素是一種自由狀態的葉黃素,能夠快速吸收,但在體內相對不穩定。
相對地,酯化型葉黃素則是游離型與脂肪酸結合後的穩定形式,雖其吸收速度較慢,但在體內維持時間更長。
以下表格將更清楚地呈現這兩種形式的比較:

游離型葉黃素

V.S

酯化型葉黃素
金盞花 來源 辣椒萃取
不需要酵素消化
可直接吸收利用
吸收方式 須經體內酵素水解
才能被吸收
較佳 生物利用率 較差
較小就可達保健效果 分子量 較大才可達保健效果
高達100篇以上 國際論文篇數 較少

無論攝取哪一種型態的葉黃素,對人體都會有一定幫助。
且葉黃素好處非常多,可以避免對身體造成傷害,保護過度使用3C產品的人;本身也有減少不穩定因子生成的能力,所以能使人體維持眼睛健康、調節生理機能。

這裡僅先簡單提及,若想了解更多葉黃素功效,歡迎加入Kamee咖米官方WhatsApp,由專業臨床醫學團隊為你解答。

營養師建議,記住呢三個原則,教你點樣揀啱葉黃素!

那麼葉黃素該怎麼揀?市面上有著各種劑型與搭配多種複方成分的產品,若你也正煩惱不知道該如何揀,就參考以下營養師推薦的3大原則,幫助你輕鬆揀到啱的產品。

1. 選擇游離型葉黃素

酯化型葉黃素分子量較大,必須經過消化酵素作用後才能被吸收利用;
而游離型葉黃素分子量貼近人體結構,不需經過人體消化的過程,更好直接被人體吸收。


資料來源: The American Journal of Clinical Nutrition 2010

2. 選擇專利黃金比例葉黃素

市面上的葉黃素百百種,選擇優質來源變得更重要。有專利的葉黃素產品效果更穩定,也更令人安心。

目前複方傳統的比例為葉黃素 : 玉米黃素=10 : 2,
而10 : 1 : 1 則是新世代的黃金比例
獨特的消旋玉米黃素在食物來源中極為稀少,但其帶來的晶亮保護力是相當高的。實證葉黃素搭配上消旋玉米黃素8週,能大幅提升相關色素總量3.5倍


*上述圖表經過簡化設計,實際數據請參考文獻來源:Meagher, K., 2013

在國際臨床研究中 (James Loughman., 2012) 也指出,食用含有3種型式 (葉黃素+玉米黃素+內消旋玉米黃素),比起食用傳統僅有 (葉黃素+玉米黃素) 成效更高。

Rick營養師推薦:全效型咖米葉黃素

3. 添加複方成分,晶潤、持久力加成(如山桑子、蝦紅素)

  • 晶潤關鍵 ➜ 山桑子萃取物

山桑子是花青素之王,在常見莓果類當中花青素含量最高,且其花青素種類屬於「矢車菊素」,
是數種花青素當中擁有眾多的國際文獻研究證實的類別,同時也是舒適晶「」的關鍵。
因此推薦要選擇有添加山桑子萃取物葉黃素產品

  • 3C使用持久關鍵 ➜ 蝦紅素

頂級蝦紅素是由含量超高的雨生紅球藻萃取而得。
部分海洋生物,如:蝦、鮭魚體內也是因為攝取這種藻類,才會呈現紅色。
而蝦紅素是類胡蘿蔔素的一種,結構上與β-胡蘿蔔素極為相似。
主要的差別在於分子結構兩端的官能基不同,使得蝦紅素具有部分極性,能夠更好到達晶亮部位發揮作用

而這種化學特性是其他胡蘿蔔素都沒有的。使得蝦紅素「促進新陳代謝」以及「晶亮健康維持」的能力極高。

約為Q10的800倍;維他命E的110倍;β-胡蘿蔔素的4.9倍
 

5大族群推薦補充葉黃素

那麼哪些人要補充葉黃素?若你為以下5大族群,就推薦從現在起適量補充!

推薦補充族群

原因

升學的青少年

每日盯著書本容易造成疲憊

忙碌的上班族

需長時間盯著電腦螢幕,容易造成晶潤問題

3C產品不離身族

3C產品使用過度,需要維持晶亮舒適

連夜追劇族

熬夜又在黑暗中觀看螢幕,長期高能量直射

使用社群軟體的銀髮族

超過一定年齡後,晶亮部位會迅速退化,複方葉黃素即是補充品首選

營養師同大家解開五大葉黃素迷思,你絕對要知!

迷思1:葉黃素不能與β-胡蘿蔔素一起食?

大錯特錯❌❌❌。

有些網路上的文章會誤導民眾說葉黃素和β胡蘿蔔素一起吃是禁忌,但其實這兩者完都屬於「類胡蘿蔔素」,是可以一起食用的。
根據目前研究的臨床試驗,只有當同時食用且攝入非常極為大量β胡蘿蔔素,才會影響葉黃素的吸收,正常情況並不會影響兩者的吸收。千萬不要自己嚇自己。
資料來源:The American journal of clinical nutrition(1995)(1998)

而不論是保健食品或者天然蔬果中所含有的β-胡蘿蔔素及葉黃素的量都尚不足以造成兩者競爭吸收的疑慮,故不需過度擔憂。
這也是為什麼市面上許多葉黃素產品都還是會添加少量的β胡蘿蔔素,因為只要β胡蘿蔔素的劑量不要過高就不會於造成競爭吸收,反而對人體好處多多,功效更能提高。老實講,就算有影響,還是能吸收葉黃素,而並非會產生副作用的"禁忌"(禁忌是指絕對不行)。

迷思2:葉黃素含量越高越有效?

不太正確❌。

對於一般保養而言,通常建議每日攝取6mg以上的葉黃素即可滿足需求。
但比劑量更重要的是:持續穩定地補充,每天攝取6mg,持續3至6個月,才能穩定地在晶亮部位累積葉黃素濃度,獲得更好的效果。

迷思3:葉黃素食了馬上有效果?

錯❌。

葉黃素的效益不是立即性的,故不需要一次吃高劑量的葉黃素,並期待它有多好的效果,而是應該每日持續補充,連續3~6個月才可能可感受到效果。

迷思4:葉黃素要搭配魚油複方嗎?

錯❌。

其實大部分不需要。
雖然魚油中含有Omega-3脂肪酸,的確能夠協同葉黃素達到更好的效果。
但是其實使用富含花青素的營養素,例如山桑子智利酒果效益會更高。

除此之外,也能添加蝦紅素,幫助提升3C使用持久力。

更重要的是,由於市面上絕大部分廠商考量到成本價格,推出有添加魚油的葉黃素產品時,許多都是使用非超臨界萃取、EE或TG型態的傳統舊型低階魚油,若有想同時補充魚油的需求,強烈建議還是另外選購魚油來食用,效果會較好。

迷思5:晚上食葉黃素容易傷肝?

最離譜的錯誤❌❌❌。

雖然葉黃素的吸收代謝需要肝臟的幫忙,但不代表葉黃素是「會對肝臟產生負擔」的物質!一顆葉黃素膠囊也才0.5g,比較起來其實食夜宵對身體的負擔還更大唷~

結語

保健食品市場上的各種葉黃素產品提供了眾多選擇,在挑選適合自己的產品時,掌握關鍵原則至關重要。
葉黃素作為眼睛保健的關鍵營養素,其形式、劑量、種類和補充族群等因素都值得細心考慮。

若還想了解更多葉黃素怎麼選、怎麼吃,或各式保健食品的食用方式等,皆可至Kamee健康小學堂,將提供你更多營養新知。而若有任何相關問題,也歡迎加入Kamee咖米官方WhatsApp,將有專業臨床醫學團隊為你解答。

作者資訊

Rick營養師

8年營養師執業年資、保健品配方開發

經歷

  • 咖米 產品開發師
  • 國內知名保健食品品牌 諮詢營養師
  • 大型醫學中心健檢中心 營養師

合法食品業者登錄:A-190451321-00000-3

商業註冊編號:90451321

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