14 Jun, 2024

B群到底是哪幾群? 各個角色是做什麼的?

「你,累了嗎?」現在只要一想到這句話,多數人的心目中除了經典廣告之外,大概就會聯想到要吃「B 群」,到底缺乏時有哪些症狀? B 群在生理上有哪些功用?

維生素 B 群包含 B1、B2(核黃素)、B3 (菸鹼素)、B5 (泛酸)、B6、B7(生物素)、B9(葉酸)及 B12 共八種維生素,是體內三大營養素(醣類、蛋白質、脂質)代謝的重要輔酶。

我們把食物含有的醣類、蛋白質、脂質當作燃料,而負責代謝這些燃料的酵素(酶)就像是機器,其中維生素B群(輔酶)就像潤滑油,來讓機器運轉更順暢。維生素 B 群在體內不但幫助三大營養素的代謝,更幫助維持神經、肌肉心臟、黏膜、消化系統及皮膚等發揮正常功能。

維生素B是水溶性,會從腎臟隨尿液排出,存留在體內很少,不用太擔心服用過量的問題,安全性較高,但也因為易排出,所以天天補充會更好。不過如果短時間吃進大量還是會有噁心、拉肚子等狀況,因此還是建議適當補充即可。

B群主要是促進新陳代謝,不像咖啡因會讓神經興奮,所以若依適當補充,並不會造成睡不著的狀況,反而是缺乏B群的民眾反而易煩躁、難入睡,補充後能幫助入睡,年長者更需要積極補充。

許多民眾吃B群後,會發現尿會變黃,表示所吃的B群含有B2,因為B2溶於水後會呈現黃色,所以尿液自然會是黃色。所以如果您吃維生素B群但尿液沒有變黃,千萬不要覺得就是沒效,可能是沒有含B2或是劑量很低而已,建議民眾可以看一下成分列表的含量。

素食者較缺乏維生素B12,因為B12幾乎都在肉類當中,因此若非純素建議可以多吃蛋奶類補充,全素則須盡量補充B群。另外時常外食、喝酒、喜愛精緻食物或甜食者,容易營養素不平衡,必須同步調整正常飲食作息與補充B群,事半功倍。。



最後,傳統上亞洲人會認為天然萃取的B群一定比合成好,其實這是缺乏科學實證的錯誤觀念,而且天然維生素應只存於食物中,任何經過人工加工後的都已非真正的天然。市面上所謂的天然或合成維他命,兩者化學結構相似性極高,兩者都有相似的營養功能,因為都需於進入體內後才會轉變為「活化形態」來產生作用,簡言之,沒有誰比誰好的問題,只要是合法製造的維生素B群,經過適當的補充與一般食物的獲取,都能幫助到我們的健康。