14 Jun, 2024

流言終結者!鹼性離子水跟一般水有什麼不同?真的能調整酸性體質嗎?

相信很多朋友應該都有在超商看過「X鹽海洋」或是「PH9.0 」這類鹼性離子水吧!
但是,你有想果為什麼市面上如此多款鹼性水嗎?喝鹼性水真的有什麼神奇的好處嗎?
今天咖米的流言終結者,就來替大家找出答案!

什麼是鹼性離子水?

取自大自然的水中,大多含有一些礦物質,而這些礦物質本身就是以離子的形式存在
如果把水通電進行電解,水中的陽離子如:鈣、鎂、鈉、鉀等金屬離子,會因為帶正電會聚集至陰極,這些陽離子同時會吸引水中的氫氧離子(OH-)靠近,
所以陰極附近的水就是所謂的「鹼性水」。反之,陽極附近的水,就是「酸性水」了。

過程就是這麼簡單~
鹼性離子水其實不是甚麼厲害的高科技,只需要簡單的電解反應就可以做出來了。
況且因為空氣中有二氧化碳,鹼性水一開瓶與空氣接觸,很快就會因為二氧化碳溶入呈現弱酸性。
你喝下去的水有可能根本已經早已不是鹼性。

鹼性離子水能『中和』你的酸性體質,真的嗎?

什麼是酸性體質?

故事要回到2002年,一個叫做Robert O. Young的美國人出版了一系列關於《 The pH Miracle》(酸鹼值奇蹟)的書,
其內容的核心就是「人體體液是弱鹼性,所有疾病都是因為體液變酸,因此鹼性飲食是唯一解。」

從此這套酸鹼值理論在全世界瘋傳,而這位Robert先生也開始無照行醫,用這套「無招勝有招」行騙無數病人,據傳一次靜脈注射小蘇打的費用高達500美元(約台幣15,000元)!

到了2015年,一位患有乳腺癌的女士因為Robert先生這套毫無根據的酸鹼值理論延誤了治療時機,導致癌細胞擴散全身,一狀告上法院。
2018年,法院宣判Robert詐欺罪名成立,監禁3年,並且判賠32億台幣的天文數字。

然而時至今日,酸鹼值理論卻還一直留在大眾的心裡。
總是聽到長輩說:「肉類都是酸性食物,要少吃一點啦!」
商人們甚至還提出"微"鹼性水比鹼性水還要更好等等不知所云的理論。

那究竟酸鹼值理論哪裡有問題呢?

首先他提到「人類的體液呈弱鹼性 約莫pH 7.35-7.45」,這句話就是錯的。
體液包含血液、汗液、尿液、胃液、唾液等等,從最低pH 1 的胃液一直到最高pH 8.8的胰液都有。
理論中的弱鹼性體液其實是指血液,而血液只佔了總體液量的1/12

其中最大的錯誤就在於倒果為因。
因為各種不同疾病影響到肺臟或腎臟的循環確實會讓血液變酸,
但是我們應該做的應該是處理疾病的病因本身,而不是看到血液變酸了,就吃鹼性食物讓血液調回正常pH值,那是沒有用的。

事實上,健康的人體內酸鹼值是恆定的。體液的酸鹼平衡由人體各種複雜的機制來調控。
其中血液的pH值平衡是肺臟腎臟在掌管。
不管你吃什麼食物、喝多少鹼性水,身體都會經由腎臟與肺臟的合作無間來維持人體的pH值。
關於「吃什麼食物能改變體液酸鹼值」的說法,只是鄉野傳聞。

簡言之,不管水是酸性還鹼性,在我們把水喝下肚後,首先就會遭遇到胃酸,
胃酸是強酸性的,鹼性水本身的弱鹼性在強酸底下根本不值一提,更別說調整體質了。

水到底應該怎麼喝

人體有70%是水。為身體補充水分,就是喝水最重要的目的。
身體的酸鹼值是不可能靠喝水調節的,也不太可能可以透過吃某些食物來調節。
喝水的重點就是要適量,沒有別的了!
根據腎臟科醫師的建議:體重(kg)*30毫升 (c.c.),就是你每天需要喝水的量!
例如體重60公斤,建議每天就得喝足1800c.c.的水。
也千萬別認為水喝越多越好,喝太多也是有可能水中毒的。

最後一句話總結~
「喝水要適量,是不是鹼性水沒差;均衡飲食就好,酸鹼食物都能吃」
別再相信毫無根據的謠言囉!流言終結者,我們下次見!